Nồi chiên không dầu ra đời đã tạo nên cơn sốt trong các hội nhóm yêu bếp bởi nó giúp chúng ta thỏa sức sáng tạo ra vô số món ăn ngon mà lại “nhàn tênh”. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách và hiệu quả. Bởi vậy, trong bài viết này, Trang Công Nghệ sẽ hướng dẫn cách sử dụng nồi chiên không dầu cực chi tiết nhé!
1. Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu (hay nồi chiên chân không) là một thiết bị gia dụng giúp làm chín thực phẩm dựa vào sức nóng của nhiệt độ mà không cần phải dùng dầu, hoặc chỉ cần rất ít. Điều này không chỉ giúp loại bỏ chất béo gây hại mà còn giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm.
Với nồi chiên không dầu, mỗi món ăn không chỉ chín đều mà còn đậm đà hơn với màu sắc vàng ươm, vị thơm ngon khiến khẩu phần ăn hàng ngày trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thậm chí nồi chiên không dầu có thể dùng để làm bánh hoặc rã đông thức ăn.
2. Cách lắp đặt và vệ sinh nồi chiên không dầu khi mới mua
Vì nồi chiên không dầu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên trước khi sử dụng, bạn cần vệ sinh máy kỹ càng và cẩn thận. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết cho những ai sử dụng nồi chiên không dầu lần đầu:
- Bước 1: Tháo gỡ tất cả phụ kiện đang được đóng gói trong hộp sản phẩm.
- Bước 2: Gỡ bỏ các nhãn hoặc miếng dán ra khỏi nồi chiên.
- Bước 3: Hòa nước rửa chén vào nước nóng. Sau đó dùng miếng rửa chén mịn để rửa sạch phần nồi chiên. Tuy nhiên, bạn không nên chà quá mạnh tay, tránh làm trầy xước lớp chống dính bên trong.
- Bước 4: Dùng vải ẩm lau kỹ bên trong và ngoài thiết bị.
- Bước 5: Bỏ đáy lưới vào nồi, cho khớp vào thân máy là hoàn tất khâu lắp đặt.
3. Hướng dẫn cách sử dụng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu có cách dùng vô cùng đơn giản, các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Đặt nồi chiên không dầu ở vị trí phù hợp
Vì nồi chiên không dầu có tỏa hơi nóng trong quá trình hoạt động nên bạn nên đặt nó ở những nơi thông thoáng, chịu nhiệt tốt và bề mặt phẳng để tránh rơi vỡ.
Bước 2: Chuẩn bị thực phẩm
Nồi chiên không dầu có thể “đảm nhiệm” được tất cả các món chiên, rán. Tuy nhiên, có những món bắt buộc phải chiên ngập trong dầu như: hoành thánh, chả giò,... thì sẽ không ngon nếu bạn chiên trong nồi không dầu. Bù lại, các món rán, áp chảo như cá hay đậu phụ, lạp xưởng,... thì sẽ rất phù hợp để dùng nồi chiên vì thức ăn cho ra sẽ giòn vàng, ráo dầu nên đỡ ngấy hơn.
Mặt khác, cũng tương tự như cách chiên truyền thống, bạn cần để ráo thực phẩm trước khi xếp chúng vào nồi chiên vì thực phẩm còn nhiều nước không chỉ lâu chín hơn mà hương vị không ngon bằng bằng thức ăn đã được để khô vừa phải.
Với các thực phẩm đã có sẵn mỡ, mỡ sẽ chảy ra khi chiên làm món ăn thêm ngon và giữ được độ ẩm tự nhiên. Ngược lại, với các món không có sẵn dầu mỡ (ức gà, rau củ,...) bạn nên phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên chúng trước khi xếp vào nồi.
Khi cho thức ăn vào nồi, bạn lưu ý xếp các món có cùng độ cứng với nhau để chúng chín đều. Bên cạnh đó, bạn cũng nên cho lượng thức ăn vừa phải trong mỗi lần chiên để tránh tình trạng lớp trên không bị sống còn lớp dưới lại cháy xém.
Bước 3: Lắp lại máy
Cho nồi trở vào thân máy. Thông thường nồi chiên không dầu sẽ có một tấm lưới rời, bạn cần lắp đặt lưới trước khi bỏ thực phẩm vào để tránh làm hư hỏng thiết bị.
Bước 4: Chiên thức ăn
Tùy vào dòng máy sẽ có cách vận hành khác nhau, có loại cảm ứng nhưng có loại dùng núm xoay. Dù cách nào thì trên thân nồi chiên cũng đều ghi nhiệt độ, thời gian kèm hình minh họa rất dễ sử dụng.
Dựa vào đó, bạn căn chỉnh nhiệt độ phù hợp với món ăn và nguyên liệu. Đừng quên lật mặt hoặc xóc để thức ăn chín đều. Khi nồi báo đã chiên xong, máy sẽ tự động ngắt điện và quay về chế độ ban đầu. Tuy nhiên, lúc này máy còn rất nóng nên bạn chờ thêm khoảng 3 – 5 phút rồi mới mở nắp.
4. Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng
Nhờ vào thiết kế hoạt động khép kín và gần như không dùng dầu mỡ nên sau khi sử dụng, thân máy vẫn sạch sẽ. Vì vậy, bạn chỉ cần lau rửa nồi là đảm bảo vệ sinh.
Khi nồi đã nguội, bạn rút phích cắm điện và đưa lòng nồi ra ngoài. Với vỏ nồi, bạn dùng khăn ấm lau sạch. Lòng nồi nếu không bị dính cháy thì bạn có thể xử lý ngay bằng nước rửa chén và bông lau mềm. Ngược lại, chỉ cần ngâm nồi trong nước khoảng 10 đến 15 phút là có thể nhẹ nhàng rửa sạch. Cuối cùng, bạn để dụng cụ chiên thật khô ráo mới lắp trở lại vào máy.
5. Một số lưu ý bạn không nên bỏ qua khi sử dụng nồi chiên không dầu
Vị trí đặt nồi chiên không dầu: khi hoạt động thường, nồi chiên không dầu gần như không có mùi và không có khói nên nhiều người thường chủ quan đặt thiết bị ở trên bàn hay những vị trí có đông người qua lại. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì nguy cơ bị bỏng hay điện giật rất cao, hoặc khi chúng ta sơ ý sẽ làm rơi nồi chiên xuống đất và khiến thiết bị bị hỏng. Vì vậy, bạn cần chú ý đặt thiết bị cách xa tầm tay trẻ nhỏ và hạn chế tối đa va chạm.
Không để nồi luôn ở chế độ "ON" (bật): nếu nồi chiên của bạn luôn ở chế độ Power On (bật điện) trong suốt thời gian dài thì dễ dẫn đến tình trạng dây cáp bên trong bị hỏng do quá tải, ảnh hưởng trực tiếp tới độ bền của máy. Đây chỉ là vấn đề nhỏ nhưng nếu nguồn điện nơi bạn sống không ổn định có thể dẫn đến nhiều hiểm họa khó lường nên sau khi sử dụng xong phải rút phích cắm ngay.
Không cần làm nóng nồi trước khi dùng: nhiều người thường lầm tưởng phải làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho thức ăn vào cũng như làm nóng chảo trước khi rán để chúng không bị bám dính. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của nhà sản xuất, bạn không cần phải làm nóng nồi trước. Nếu có công thức nấu ăn nào yêu cầu phải làm nóng trước, bạn cần cẩn thận với nhiệt độ của nồi chiên tránh tình trạng bị bỏng.
Sử dụng đúng các chế độ của nồi chiên phù hợp với từng loại thực phẩm: bạn đã biết rằng việc chiên nướng với nồi chiên không dầu đòi hỏi sự chính xác và tinh tế trong việc sử dụng chế độ phù hợp cho từng loại thực phẩm. Mỗi loại đều có mức nhiệt và thời gian riêng, không thể đem áp dụng chung một cách bừa bãi. Làm điều này không chỉ đảm bảo thức ăn chín đều mà còn ngăn cháy khét, tạo nên hương vị tuyệt vời.
Sắp xếp thực phẩm một cách hợp lý trước khi chiên: Đừng quá tải khay chiên với thực phẩm, để mỗi món đều được nhiệt độ đều và chín đồng đều.
Không cắt thực phẩm quá nhỏ: Kích thước lý tưởng khoảng 2-3 cm sẽ giúp tránh tình trạng thực phẩm rơi xuống đáy nồi và cháy khét.
Chọn dung tích, công suất nồi không phù hợp với nhu cầu sử dụng: một nồi nhỏ cho gia đình đông có thể làm giảm chất lượng thức ăn và tốn thời gian. Lựa chọn dung tích phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình là điều cần thiết. Nếu gia đình có ít hơn 3 thành viên thì bạn nên lựa nồi từ 3.5 lít trở xuống. Đối với nhà đông người hơn bạn nên mua nồi từ 4 - 6 lít. Đa số các nồi chiên không dầu hiện nay có công suất khoảng 1300W -1500W.
Chiên nướng thực phẩm không phù hợp với nồi: rõ ràng, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể cho vào nồi chiên. Đặc biệt là các loại thực phẩm được bao ngoài bởi một lớp hỗn hợp bột ướt. Việc cho loại thực phẩm này vào nồi sẽ khiến lớp bột ướt không giòn rụm như chiên ngập dầu mà còn khiến chúng bị nhão và chảy.
Ngoài những điều trên, nhớ rằng, không phải mọi thực phẩm đều phù hợp với nồi chiên không dầu. Các loại thực phẩm bao bọc trong lớp bột ướt có thể khiến cho chiên không đạt được độ giòn rụm như mong đợi.
Và khi quyết định mua, lựa chọn thương hiệu uy tín là bước quan trọng. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn an tâm khi sử dụng. Cuối cùng, đừng quên vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng. Làm sạch kỹ càng giúp máy hoạt động tốt hơn và tránh mùi vị khó chịu.
Với những bí quyết này, nồi chiên không dầu sẽ trở thành người bạn đồng hành tin cậy trong nhà bếp của bạn. Hi vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn biết cách sử dụng nồi chiên không dầu bền bỉ, hiệu quả, đảm bảo an toàn cho gia đình bạn.
TH (phapluatxahoi.kinhtedothi.vn)
